Delicie-se com o elegante bar flutuante de champanhe e ostras do Brooklyn, o “Pilot”

Atracada a cada temporada de verão dentro do exuberante e animado Brooklyn Bridge Park, a Pilot é uma escuna de madeira vintage e um ponto de encontro flutuante chique que certamente fará você se apaixonar e embarcar à primeira vista. O calçadão do Pier 6 nem sempre foi a base do Pilot, nem a embarcação clássica foi ancorada com um convidativo bar de ostras de mármore na proa e champanhe gelado e rosa fluindo o dia todo do bar de bebidas de inspiração náutica na popa.

Concebido por W. Starling Burgess e aperfeiçoado em sua forma em 1924 pelo estaleiro J.F. James and Sons, em Massachusetts, a maravilha marítima de dois mastros tem uma história notável para contar e muito do que se orgulhar antes de seu resgate no estaleiro e de sua redecoração nos últimos anos.

Originalmente comprado pela Boston Harbor Pilotage e colocado em serviço por mais de cinquenta anos, o barco de 147 pés cruzou o mundo duas vezes, funcionou como navio de pesquisa e, mais importante, como balsa para soldados da Segunda Guerra Mundial.

Para seu crédito, o Pilot se tornou o navio piloto mais antigo da história americana e 75% do tecido original ainda permanece intacto.

O conceito de design de beber, jantar e relaxar na água é cortesia dos irmãos velejadores de longa data e de sua criativa empresa de hospitalidade com tema marítimo, que também inclui o bar Island Oyster de 32.000 pés quadrados e a cervejaria em Governors Island.

Compartilhando a paixão por barcos antigos e moluscos gelados, os irmãos Pincus estão trazendo de volta os mariscos à beira-mar, inspirando-se em séculos passados, na época em que as pessoas que se reuniam e festejavam ao longo dos cais acabavam chegando às barcaças cheias de cerveja espumante e ostras frescas descascadas. Embora o Pilot seja um renascimento de luxo, os produtos gourmet de formato irregular e envernizados com limão ainda estão sendo saboreados da mesma forma.

Como regra geral, os conhecedores dessa iguaria geralmente optam por combinar seu favorito de verão colhido de forma sustentável com cerveja, champanhe ou até mesmo uma taça de Chablis, devido ao fato de que o solo calcário da região da França contém conchas de ostras. E, embora os especialistas tendam a consumi-las como shots de tequila gelada, sugere-se que você mastigue para realçar a doçura e saborear o sabor salgado da praia. Além das ostras, as opções concisas do cardápio do Pilot atendem ao público de frutos do mar; outros favoritos dos clientes incluem rolinhos de lagosta, ceviche de vieiras e o po-boy de caranguejo de casca mole exclusivo da culinária nova-americana do Brooklyn.